Na pewno większość z Was jadła w swoim życiu pancakes. Najczęściej znane są jako
pyszne, miękkie pszenne placki , podawane z kosteczką masła, oblane syropem klonowym.
Wariacji nad pancakes’ami można znaleźć całe mnóstwo, przez dodatki po rodzaje mąk, ale
co gdyby zrobić je w wersji z płatków owsianych?
Jako osoba chora na WZJG musiałam kombinować i próbować co mogę zjeść i będzie okej,
a co mi zaszkodzi. Trudno było mi zrezygnować z pancakes, bo są one jedną z moich
ulubionych opcji na śniadanie, dlatego postanowiłam stworzyć przepis z produktów, które mi
nie szkodzą. Po wielu próbach, zmianach gramatury i modyfikacji składników udało mi się
stworzyć przepis „idealny”. Odkąd moi przyjaciele ich spróbowali nie chcą jeść już żadnych
innych.
Zatem zapraszam Was do zapoznania się z moją wariacją na temat pancakes 🙂
Smacznego 🙂
Bezglutenowe Pancakes 🥞 z płatków owsianych
Składniki
Przygotowanie
Sposób przygotowania
-
Blendowanie płatków
Płatki owsiane należy zblendować na taką grubiej zmieloną mąkę, żeby kawałki płatków były
lekko widoczne. -
Przygotowanie ciasta na pancakes
Przesypujemy je do miski, dodajemy mleko oraz jajko i ubijamy mikserem
do połączenia wszystkich składników. W międzyczasie rozgrzewamy patelnię. -
Przygotowanie ciasta na pancakes
Do miski dodajemy roztopione masło i szczyptę soli. Ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
-
Smażenie placuszków
Przygotowane ciasto wylewamy na suchą patelnie formując małe placuszki i smażymy z obu
stron do zarumienienia. -
Dodatki i prezentacja
Przygotowane placuszkami podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja lubię je posmarować
orzechową nocciolattą i posypać dużą ilością sezonowych owoców. Pamiętajcie, że jemy
dwa razy, najpierw oczami, a później dopiero faktycznie jemy, więc fajnie jest ułożyć.
Smacznego :)
Notatka
Ciasto musi być konsystencji jogurtu naturalnego. Im gęstsze jest ciasto tym placuszki są
bardziej zbite. Jeżeli będzie za gęste należy dodać odrobinę mleka do uzyskania pożądanej
gęstości. Nie polecam zamieniać płatków na mąkę owsianą. Płatki powodują, że placuszki są
bardziej miękkie i soczyste w środku niż te przygotowane na bazie mąki.
Mleko roślinne można zamienić na dowolne mleko.
Nie pomijajcie dodawania szczypty soli. Sól idealnie podbija smak placuszków i słodyczy
dodatków
Smacznego :)
